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¿Cómo Preparar Café en la Moka o Cafetera italiana?

El café es una pasión que va más allá de solo beber una taza, es una experiencia sensorial y cultural. En Infiltrado, nos dedicamos a ofrecer café de especialidad, destacando la riqueza del café ecuatoriano. Hoy, te enseñamos cómo preparar café en la moka, también conocida como cafetera italiana, un método clásico que resalta los sabores intensos y complejos del café.

cafetera italiana para cafe de especialidad

Pasos para preparar café en la moka italiana

  1. Elige el café adecuado: Para obtener el mejor resultado, utiliza café de especialidad. Te recomendamos Bourne, nuestro café con notas de chocolate y panela. Opta por café molido para moka o muele tus propios granos.

  2. Llena la base con agua: Desenrosca la moka y llena la base con agua fría, hasta justo debajo de la válvula de seguridad. Usa agua filtrada para evitar sabores no deseados y resaltar la pureza de nuestro café ecuatoriano.

  3. Añade el café molido: Coloca el embudo metálico en la base y llena con café molido, nivelándolo pero sin presionar. Para una mejor experiencia, te sugerimos un molino manual para obtener una molienda uniforme.

  4. Enrosca la parte superior: Asegúrate de que esté bien ajustada para evitar filtraciones de agua durante la extracción.

  5. Calienta la moka: Coloca la cafetera italiana en la estufa a fuego medio-bajo. Mantén la tapa abierta para monitorear la extracción. El café comenzará a fluir lentamente hacia la parte superior.

  6. Retira del fuego y sirve: Una vez que el café deje de burbujear y el flujo se vuelva más espeso, retira la moka del fuego. Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor fresco e intenso.

El ratio ideal para moka o cafetera italiana

El ratio de café a agua es crucial para obtener un buen café en la moka italiana. Se recomienda usar aproximadamente 1:7 (una parte de café por cada siete partes de agua). Esto significa que si usas 20 gramos de café, debes usar alrededor de 140 ml de agua. Este ratio asegura una extracción equilibrada, resaltando las notas únicas de nuestro Café Bourne.

ratio para cafetera italiana

Disfruta tu café de especialidad

La moka italiana es perfecta para aquellos que aprecian un café fuerte y con cuerpo. Cada sorbo te conectará con la rica cultura cafetera de Ecuador. Además, comprar café en grano te permite ajustar la molienda según tus preferencias, asegurando siempre la máxima frescura.

En Infiltrado, no solo ofrecemos café de especialidad, sino también la opción de café a domicilio para que disfrutes de la mejor calidad sin salir de casa. Vive la experiencia completa de la cultura cafetera y eleva tus momentos de café con nuestra selección de productos.

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