Café de Especialidad
Loja, Ecuador
Proceso Lavado
La taza que no pide atención — simplemente la tiene. Elegante, limpia, con una acidez frutal que te hace volver por más.
Perfil en taza
🍑
Durazno
Acidez frutal
🍯
Caramelo
Dulzor cremoso
🍫
Chocolate
Fondo suave
✨
Final largo
Elegante
AcidezAlta
DulzorAlto
CuerpoMedio
IntensidadMedia
Ficha técnica
| Origen | Alamor, Loja — Ecuador |
| Altitud | 1.700 – 1.900 msnm |
| Variedad | Bourbon y Castilla |
| Proceso | Lavado |
| Tueste | Medio claro |
| Ratio recomendado | 1:15 — 20 g / 300 ml |
¿Para quién es Alice?
✓Para quienes disfrutan sabores brillantes y frutales
✓Ideal en V60, Chemex o cualquier método de filtro
✓Para tomar solo y sentir el origen en cada sorbo
✓Para quienes están comenzando en el café de especialidad
✗No es ideal si prefieres cafés muy intensos o amargos
Cómo prepararlo
Método ideal
V60 / Chemex
Temperatura
90 – 94 °C
Molienda
Media – fina
Ratio
1 : 15
Comienza con un bloom de 40 ml durante 30 segundos para liberar el CO₂ y luego vierte en círculos lentos. La acidez de Alice florece cuando el agua no está demasiado caliente.
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