Los Sabores del Café de Especialidad según el Nivel de Tueste
El nivel de tueste del café tiene un impacto significativo en sus notas de sabor y en la experiencia de degustación. Aquí te explicamos cómo varían las características del café según su nivel de tueste, y te damos una tabla comparativa para que elijas el mejor café de especialidad según tus preferencias.
Nivel de tueste y sus características
Tueste Claro:
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Acidez: Alta
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Balance: Ligero
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Dulzor: Suave
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Amargor: Bajo
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Sabores destacados: Frutas cítricas, florales, té
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Métodos de extracción idóneos: V60, Chemex, Aeropress
Tueste Medio:
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Acidez: Moderada
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Balance: Equilibrado
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Dulzor: Medio
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Amargor: Moderado
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Sabores destacados: Caramelo, frutos secos, chocolate
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Métodos de extracción idóneos: Prensa Francesa, Cafetera Italiana, Drip
Tueste Oscuro:
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Acidez: Baja
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Balance: Robusto
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Dulzor: Bajo
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Amargor: Alto
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Sabores destacados: Cacao, especias, madera
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Métodos de extracción idóneos: Espresso, Moka, Cold Brew
Tabla comparativa
| Nivel de Tueste | Acidez | Balance | Dulzor | Amargor | Notas destacados | Métodos de Extracción |
| Claro | Alta | Ligero | Suave | Bajo | Frutas cítricas, florales, té | V60, Chemex. Aeropress |
| Medio | Moderada | Equilibrado | Medio | Moderado | Caramelo, frutos secos, chocolate | Prensa Francesa, Moka, Drip |
| Oscuro | Baja | Robusto | Bajo | Alto | Cacao, especias, madera |
Espresso, Moka, Cold Brew |
Elegir el nivel de tueste adecuado depende de tus preferencias personales y del tipo de preparación que prefieras. Ya sea que disfrutes de la acidez brillante de un tueste claro o del perfil robusto de un tueste oscuro, cada nivel de tueste ofrece una experiencia única.
En Café Infiltrado, nos enorgullecemos de ofrecer café de especialidad ecuatoriano de la más alta calidad. Ya sea en grano o molido, y con servicio de café a domicilio, nos dedicamos a enriquecer la cultura cafetera y llevar la mejor experiencia a tu taza.