Mayores Productores de Café Arábica
El café arábica es conocido mundialmente por su suavidad, sabor complejo y menor contenido de cafeína en comparación con otras variedades, como el robusta. Este tipo de café representa la mayor parte de la producción de café de especialidad, y sus granos son muy valorados en todo el mundo. A continuación, te presentamos los 10 principales países productores de café arábica, junto con una breve historia de cuándo comenzaron su producción y los kilogramos que producen anualmente.
1. Brasil
Brasil es el mayor productor de café arábica del mundo. Produce alrededor de 2,592,000 toneladas de café cada año, y su historia cafetera se remonta al siglo XVIII. La combinación de su clima, altitud y suelo hace que sea un lugar ideal para el cultivo del café. Brasil es reconocido por su café de sabor suave y balanceado, con notas de chocolate y frutos secos.
2. Colombia
Colombia produce aproximadamente 858,000 toneladas de café al año. La historia cafetera en Colombia data del siglo XIX, y el país ha sido una fuente de café arábica de alta calidad desde entonces. Gracias a su altitud y clima, el café colombiano es famoso por sus perfiles de sabor equilibrados, con una acidez brillante y notas frutales.
3. Etiopía
Etiopía, el lugar de origen del café arábica, produce alrededor de 471,000 toneladas de café cada año. Su historia cafetera es milenaria, y el café sigue siendo parte integral de la cultura etíope. Los cafés de Etiopía son valorados por sus sabores exóticos y complejos, que incluyen notas florales y frutales.
4. Honduras
Honduras produce aproximadamente 390,000 toneladas de café al año y ha experimentado un crecimiento en su producción de café de especialidad en los últimos años. La historia de la producción de café en Honduras comenzó en el siglo XIX, y hoy en día el país se ha consolidado como un importante exportador de café arábica, reconocido por sus notas de chocolate, cítricos y una acidez equilibrada.
5. Perú
Perú, con una producción de alrededor de 240,000 toneladas anuales, ha ganado reconocimiento en el mundo del café de especialidad en las últimas décadas. La producción de café comenzó en el siglo XVIII, y las regiones cafetaleras del país, como Cajamarca y Cusco, producen granos con notas de chocolate, frutos secos y una acidez vibrante.
6. México
México produce cerca de 234,000 toneladas de café al año. La historia del café en México data del siglo XVIII, y hoy en día el país es uno de los mayores exportadores de café orgánico. Los cafés mexicanos suelen tener un cuerpo ligero y notas de chocolate y nuez, con una acidez moderada.
7. Guatemala
Guatemala produce alrededor de 204,000 toneladas de café anualmente. La historia cafetera en Guatemala comenzó en el siglo XIX, y sus diversas regiones cafetaleras producen cafés arábicos complejos y con cuerpo. Los granos guatemaltecos suelen tener notas de chocolate, frutas maduras y una acidez brillante.
8. Uganda
Aunque Uganda es más conocido por su producción de robusta, también cultiva arábica en las regiones de mayor altitud, produciendo aproximadamente 180,000 toneladas de café en total. El café arábica en Uganda comenzó a cultivarse en el siglo XX y es valorado por sus notas intensas y afrutadas, especialmente en las variedades cultivadas en las Montañas Rwenzori.
9. Nicaragua
Nicaragua produce alrededor de 134,000 toneladas de café al año. Su historia cafetera comenzó en el siglo XIX, y hoy el país es reconocido por su café arábica de alta calidad. Los granos nicaragüenses suelen tener notas de chocolate, frutos secos y una acidez suave.
10. Costa Rica
Costa Rica produce aproximadamente 90,000 toneladas de café anualmente. La producción de café en el país comenzó a principios del siglo XIX, y Costa Rica fue el primer país de América Central en desarrollar una industria cafetera significativa. El café arábica costarricense es conocido por su cuerpo medio, acidez brillante y notas de frutas y cítricos.
Estos países representan la cima de la producción de café arábica en el mundo, cada uno con características y perfiles de sabor únicos que reflejan su clima, suelo y prácticas agrícolas. En Infiltrado, conoce más sobre la cultura cafetera y disfruta de un buen café ecuatoriano que honra la tradición y calidad de los mejores productores de arábica en el mundo.